Ẩm thực

Xu thế phát triển cơ bản của ẩm thực hiện đại là quay về với các giá trị truyền thống đồng thời với việc quốc tế hoá sâu rộng các món ăn của từng dân tộc. Các món ăn đặc sản dân dã của địa phương được nâng cấp một cách công phu và câu kỳ ngày càng trở nên quen thuộc với thực khách của các nhà hàng khách sạn sang trọng.

Vật liệu

10 lát thịt ba chỉ muối xông khói.

1 Tép tỏi, bỏ vỏ và đập dập.

3 thìa xúp mù tạt nguyên hạt.

4 thìa súp bánh mì vụn nâu, 8 chân gà 1 thìa súp dầu hướng dương

Cách làm

1. Băm nhỏ và rán 2 lát thịt xông khói không mở trong 3-4 phút, đảo đều. nhắc khỏi bếp và cho vào tỏi 2 thìa mù tạt và bánh mì.

2. Cẩn thận nới lỏng chân gà. Cho một ít mù tạt dưới mổi lớp da.

Vật liệu:

Mực ống hoặc mực nang, 1 muổng sup ớt satế, bột năng

Tiêu + muối + đường + bột ngọt

6 tép tỏi + dầu ăn + tương ớt hoặc tương xí muội

Cách làm:

Chuẩn bị.

Mực: chà muối rửa sạch lạng xéo mắt võng cắt miếng vừa ăn vừa để ráo.

Ướp mực: Tiêu + bột ngot + tỏi bằm, để mực thấm 15 phút. Lăn mực qua bột năng khi rây lại

Ớt satế : nêm lại chút bột ngọt và đường.